近日，杨国福新上线的麻辣香锅品类中，28.8元一斤的绿豆芽让人大跌眼镜，记者发现，目前许多需要自选食材称重的餐饮店，均采用克重计价，看似单价2.88元50克的菜品，如果按斤记重，单价可以和牛肉媲美，一碗成本不足五元的麻辣烫正规配资平台app，结账时却“身价暴涨”，越来越多的网友纷纷感叹，现在连麻辣香锅、麻辣烫也快吃不起了。“克重刺客”横行的背后，究竟是因为店铺租金和人力成本太高，还是商家故意混淆视听误导消费者？
“克重刺客”的产生，成本压力仅仅是借口，本质是商家用计量单位模糊消费者视野，从而达到获取高额利润的目的。商家刻意选用50克这类非常规计量单位计价，制造价格错觉，实则充分利用了消费者对于非常见克重，缺乏直观感知的弱点，尤其现在年轻人选菜不细看标价，正为商家变相抬高实际售价创造了可乘之机。
这一套路不仅仅存在于餐饮行业。在美妆领域，某国产网红小细跟口红宣称89元亲民价，实际克重仅0.8克，换算下来每克约111元，竟然超过了部分国际大牌每3.5克300元左右的定价。零食行业中，某品牌坚果以每100克19.9元价格标注，按照其实际市场成本来算，实则比散装坚果贵出近一倍价格。
“克重刺客”不仅刺痛了消费者钱包，更是对行业发展与市场信任造成恶劣影响。对消费者而言，公平交易权被侵犯，普通麻辣烫随随便便就要四五十元，原本的平价快餐不再平价。对行业来说，短期暴利透支长期信任，商家披着“克重”的外衣诱导消费者，外衣总有漏风的时候，终究不是长久之计。对市场环境而言，这种乱象破坏公平竞争秩序，合规商家因坚持斤价标注显得单价偏高，失去客源，玩计量套路的商家反而能吸引客流，终会形成“劣币驱逐良币”的恶性循环，最终阻碍行业良性发展。
要遏制“克重刺客”，需消费者、政府监管部门与行业协会形成共治合力。消费者要学会主动“反刺”。购物时养成单位换算习惯，主动核实计量准确性。监管部门需强化执法与标准建设，如推广宁波消费者“手机变砝码”查验秤具等先进经验，在餐饮、美妆等重点行业设立“公平秤”，明确计价单位标准，完善举报通道，对故意模糊标注者处以高额罚款。行业协会需发挥自律作用。今年8月，北京餐饮协会发声抵制“内卷式”竞争，维护行业健康发展，行业的集体呼吁，可有效推动建立统一计价规范，引导商家回归诚信本质。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：王硕（武汉市江汉区统计局）
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